Keltainen python

Sain askarrella hieman erilaisen rippikakun lahjaksi ystäväperheen nuorelle, päivänsankarin kiinnostuksen kohteena on käärmeet ja sain häneltä kuvan python kakusta ja parhaan kykyni mukaan koitin toiveen toteuttaa :)

Käärmeen sisältä löytyy herkullinen suklaa-oreo kakku, kuorrutteena on sattina sokerimassa ja massan alla tummasuklainen ganache kreemin sijaan. Käärmeen pää on sattinalla päällystettyä riisimuromassaa.

Kakku oli yllättävän nopea tehdä, täyttämiseen ja koristeluun meni aikaa vain kuutisen tuntia, valitettavasti työvaiheista en saanut otettua kuvia, kun kameran muistikortti oli hukassa, mutta youtubesta löytyy kiinnostuneille loistavia videotutoriaaleja vastaavien kakkujen askarteluun.

Henrylle vielä huisisti onnea ripille pääsyn johdosta :)

t: M

Puuha Pete

Päivän aherruksen tulos :)

Hieman harmittaa, että kakusta en saanut kunnon kuvaa otettua, kuvaustaidot on olemattomat, kamera hankala tällaisen urpon käyttää ja mies töissä :( no, onneksi tuosta nyt jonkinlaisen selvän saa. Kakusta piti tulla 20 hengen, mutta hieman taisi tulla suuri, alusta kun on 40 x 40 cm, ei ainakaan pitäisi loppua kesken.

Mahtavaa viikonloppua kaikille, tämä ahertaja painuu nyt unten maille :)

t: M

Shark Attack!

Piiitkästä aikaa ehdin blogia päivittelemään, vaikka kakkuja on tullut tässä välissäkin askarreltua, on valitettavasti mundaani elämän kiireet syöneet sen verran voimia ja aikaa, että blogin päivitys on jäänyt. Toivottavasti arki hiljalleen taas rauhoittuu ja tännekin ehtii panostamaan enemmän.

Tällä viikolla sain askarrella tuttavalle hai teemaiseen leffailtaan pienet makeat tarjottavat. Kakku on Red Velvetiä Bakerellan herkullisella reseptillä ja kuorruteena Design Me a Caken tuorejuustokreemi. Kakku on pikkiriikkinen, herkuttelijoita kun oli vain 4 :)

Muutaman vaihekuvan sain otettua hain kasaamisesta. Pohja on pieni, 18 cm halkaisijaltaan, sen päälle kasasin 3 pyöreää pientä kakkupalaa ja näiden väliin tuli liimaksi ohkainen kerros kuorrutteena ollutta kreemiä.

Annoin kasatun kakun jäähtyä n. tunnin verran jääkaapissa, tämän jälkeen palat pysyivät hyvin paikoillaan ja pystyi leikkaamaan muotoon.

Muotoon leikattu "hai" sai ohkaisen kreemikerroksen, jonka päälle sokerimassan sai hyvin tarttumaan.

Sokerimassa on tuttua Satin Icea. Viimeiseksi leikkasin veitsellä haille avonaisena ammottavan kidan.

Loppuosa kakusta onkin kaurapalaa, väritys on tehty tomuttamalla harmaalla tomuvärillä, suuhun vaaleanpunaista sokerimassaa ja hampaat on pursotettu pikeerillä. Käsivarsi on muotoilusuklaata. Tarkoituksena oli vielä lisätä kakkuun askartelemani verinen torson palanen, valitettavasti en saanut sitä sopimaan mitenkään järkevästi hain suuhun ja vedenkin päällä se näytti vain hölmöltä. Harmi, olisi roikkuvine suolineen näyttänyt kivalta :(

Mukaan kekkereihin lähti vielä kasa Key Lime Cake muffinseja sitruunamoussekuorrutuksella :) Hainevät on valkosuklaasta tehtyä muotoilusuklaata.

t: M

Smaug the Cake

Pitkiin aikoihin en ole ollut näin riemuissani kakun aiheesta, suuren suurena fantsu ja lotri fanina kihertelin riemusta, kun rakkaan ystävän tytär toivoi synttärilahjaksi hobitti aiheista kakkua. Tulevan kakkososan kunniaksi kakun aiheeksi valikoitui samantien Smaug the Terrible :D Alkuun suunnittelin tekeväni kunnon 3D kakun pelkästä Smaugista, mutta koska kakku tuli lasten synttäreille, ei se olisi ollut kakun leikkaamisen ja syömisen kannalta järkevää. Suuri lohikäärme olisi muotonsa takia vaatinut aika paljon tukirakenteita ja itse kakkua siihen olisi saanut vähän, tai sitten kakun olisi pitänyt olla jättimäinen. Joten päädyin aarrekasassansa uinuvaan Smaugiin.

Itse kakku on herkullinen suklaakakku, pohjana Flo's Devils Food Cake ja täytteinä maitosuklaa- ja valkosuklaamoussea. Kakku kuorrutettiin ohkaisella marenkivoikreemillä, pinnalle ripottelin nonparelleja ja wiltonin koristesokerirakeita.. Annoin pinnan jäähtyä kunnolla jääkaapissa, niin että kreemi hieman kovettui ja sen jälkeen koko kakun pinta maalattiin kultamaalilla. Päälle ripottelin vielä punaisia ja vihreitä sokerirakeita.

Itse Smaug on tehty kokonaan muotoilusuklaasta. Massassa on puolet valkosuklaasta tehtyä ja puolet maitosuklaasta tehtyä muotoilusuklaata ja se värjättiin punaisella ja punaruskealla pastaväreillä. Muotoiltu lohikäärme maalattiin vielä kauttaaltaan hyvin ohueksi laimennetulla mustalla pastavärillä, joka korosti kivasti pinnan kuvioita. Viimeisenä pinta sai vielä nopean lakkasuihkauksen.

t: M

Angy Birds Han Solo

Viikon viimeinen kakku tuli Leevin kaverisynttäreille ja teemana oli sama angry birds star wars kuin edellisissäkin juhlissa. Tällä kertaa vain askarreltiin 3D kakku ja hahmoksi Leevi halusi Chuck Ham Solon, onneksi, kolmion mallinen 3D hahmo kun oli huomattavasti mutkattomampi toteuttaa kuin pyöreä :)

 

Muuten kuorrutukset on Satin Icen sokerimassaa, hiukset, nokka, pyssy ja vyönsolki on muotoilusuklaasta. Tämän mallisen kakun kuorruttaminen sokerimassalla ei ole sen kummempi operaatio kuin tavallisen pyören kakunkaan.Sokerimassaa kannattaa vain varata vähän reilummin, kaulittu massalevy saa olla reippaasti suurempi kuin itse kakku ja massa kannattaa kaulita hieman paksummaksi kuin pyöreää kakku kuorruttaessa. Paksumpi sokerimassalevy venyy nätimmin kakun päälle ilman ryppyjä ja vekkejä.

Nyt pari hyvin ansaittua vapaapäivää, ensi viikolla vuorossa jälleen kukkien askartelua :)

t: M

Boobs :)

Pitkästä aikaa pyydettiin askartelemaan tällaista rintavaa kakkua. Erehdyin pyytämään miestä mittailemaan kakulle kuppikokoa ja hupskeikkaa 12 hengen kakusta tulikin 20 hengen kakku :) Kakun pinta on tällä kertaa dr oetkerin sokerimassa ja rintsikoiden pitsi sugarveiliä.

Jälleen kerran tuli huomattua miten paljon sääolot vaikuttavat kakkujen askarteluun. Viimeksi kun askartelin sugarveilin kanssa, oli kesä ja kuuma ilma. Sugarveilin kuivumiseen meni tunteja ja tuntui, että vaikka kuinka koitin sitä varovasti uunissakin kuivatella, oli pitsi koko ajan vain tahmeaa, eikä meinannut irrota muotistaan. Nyt vanhasta muistista laitoin silikonimuottiin levitetyn sugarveilin uuniin, kiertoilmalle ja 30 astetta lämpöä. 10 minuutissa pitsi oli kuivunut täysin ja rapisi murusiksi kun aloin sitä irrottelemaan. Vasta 3 yritys onnistui kunnolla. Valmiin pitsin tomuttelin kultatomulla, ennen liiveihin kiinnittämistä. Toiseen rintaan vielä tatuoitiin synttärisankarin nimi :)

t: M

Viikonlopun lasten juhliin herkullisia Oreo-kakkuja

Tänään juhlittiin kaksia syntymäpäiviä, Joonatan täytti 4 vuotta ja suloinen pikku Linnea juhli ensimmäisiä syntymäpäiviään. Kuukauden takaisella Floridan reissulla tuli herkuteltua cheesecake factorissa taivaallisella oreo-juustokakulla ja siitä lähtien on oreo-kakun tekeminen ollut mielessä. Nyt testaisin sitten ensimmäistä kertaa ja kakusta tuli aivan naurettavan herkullinen. Itse en kauheasti kakkuja syö, eikä oikein kukaan meidän perheessä, mutta tämä upposi koko perheeseen kuin kuuma veitsi voihin ja oikein odotin molemmissa juhlissa kakun leikkaamista, että pääsisi taas herkuttelemaan.

Molemmissa kakuissa oli pohjana herkullinen suklaakakku Flo's Devils Food Cake reseptillä. Tästä reseptistä on kovaa vauhtia tullut uusi lempparini suklaakakuissa, se on maukas, ei liian makea ja oikein tehtynä pohja on ihanan kostea ja mehevä.

2 kuppia (4,7 dl / 200 g)  kakkujauhoja
1 tl soodaa
1/4 tl suolaa
1/2 kuppia ( 1,2 dl / 40 g) kaakaojauhoja
1/2 kuppia ( 1,2 dl )haaleaa vettä
1/2 kuppia ( 1,2 dl ) piimää huoneenlämpöisenä
1/2 kuppia 8 1,2 dl ) vettä
2 tl vaniljaa
2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 kuppi  ( 2,3 dl / 200 g ) sokeria
1 kuppi ( 2,3 dl / 200 g ) fariinisokeria
115 g huoneenlämpöistä voita

175 °C ja paistoaika 20 min


3 samankoista n. 24 cm halkaisijan kakkuvuokaa, mielellään irtoreunavuokia. Kakun kerrokset paistetaan omissa vuoissaan erikseen, näin paistoaika pysyy lyhyenä ja koko kakku mehevän kosteana, eivätkä reunat pääse kuivumaan ollenkaan :) Leikkaa leivinpaperista ympyrät kakkuvuokien pohjalle, älä voitele vuokien reunoja. Taikina tarttuu voitelemattomiin vuokien reunoihin ja koko kakku kohoaa tasaisesti. Jos reunat voitelee, tuppaa taikina liukumaan reunoilta ja kakkupohja on reunoilta matalampi kuin keskeltä. Harmillisesti tuli huomattu, että minun teflon vuoat ovat liiankin tarttumattomat :/ niillä paistettaessa tosiaan pohjien reunat tuppaavat jäämään kakun keskiosaa matalammiksi.
-Sekoita kaakaojauhe ja haalea vesi yhteen ja jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista. Jätä seos asettumaan siksi aikaa kun valmistelet vuoat ja muut ainekset.
-Sekoita jauhot, sooda ja suola yhteen, siivilöi leivin paperin päälle ja jaa jauhot 4 suurinpiirtein samankokoisen kasaan.
-Sekoita toinen puolikas kuppi vettä, piimä ja vanilja yhteen.
-Vatkaa voi ja sokerit yhteen lapavatkaimella. Ei vaahdoksi vaan seos on valmista kun se näyttää pehmeältä hiekalta. Itsellä taikina juoksettui aluksi toistuvasti, kunnes keksin, että jos voi-sokeri seosta vatkaa liikaa tai voi on liian pehmeää, juoksettuu se heti kun munat lisää taikinaan. Eli tässä reseptissä voita ja sokeria ei vatkata kuohkeaksi vaahdoksi kuten monissa muissa :)
-Sillä aikaa kun voi-sokeri seos vatkautuu, vatkaa munat kevyesti yhteen. Lisää hiljalleen kapeana norona voi-sokeriseokseen. Kaavi välillä kakkutaikina vatkain kulhon reunoilta niin, että koko taikina pysyy tasaisena.
-Vatkaa hiljaisella nopeudella kaakaoseos taikinaan ja lopeta vatkaaminen heti kun kaakao on tasaisesti sekoittunut.
-Lisää taikinaan jauhot ja vesi-piimäseos vuorotellen, aloittaen jauhoista. 1/4 osa jauhoista, kääntele lastalla varovasti tasaiseksi, 1/3 nesteestä ja kääntele tasaiseksi jne. Eli jauhoja tulee ensimmäiseksi ja viimeiseksi :)
-Kaada taikina kolmeen vuokaan ja paista 20 min.

Oreo täyte:

- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 8 dl kuohukermaa
- 1,25 dl tomusokeria
- 4 tl vaniljaa
- 250 g murskattuja oreokeksejä.

Vatkaa tuorejuusto ja kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vanilja, vatkaa kovaksi vaahdoksi ja kääntele keksinmurut sekaan.

Oreo keksejä näkee aika ajoin myytävän cittareissa ja prismoissa, mutta nyt soittelukierroksella emme löytäneet niitä muualta kuin Behnfordsilta. Jos joku bongailee Oreoita jostain pääkaupunkiseudulta niin meille saa piipata hälytystä, niiden maku on vain niin peljon herkullisempi kuin dominoiden ja muiden vastaavien, että mielellään metsästelen Oreoita vaikka mistä :)

Ja sitten valmiit kakut :)

Joonatanin toiveena oli Jake ja mikä-mikä-maan merirosvot teemainen kakku

Ja Linnean kutsuille lähti stawa teemainen kakku :)

t: M

Muumikakku

Tarkoitukseni oli joulua ennen pitää pieni paussi kakkujen leipomisessa ja keskittyä ihan vain oman perheen kanssa puuhailuun ja muihin omiin juttuihin, paussi venähti vain hieman pidemmäksi kuin alunperin piti. Löysin valitettavasti joulun jälkeen uuden, petollisen koukuttavan harrastuksen, virkkaamisen. Löysin Craftsystä aivan ihanan neulemallin ja aikani menestyksettä ruikutettuani ystäväpiirini käsityöihmisiltä, josko joku suostuisi minulle sellaisen askartelemaan, oli vain pakko ottaa virkkuukoukku omaan käteen ja opetella ihan itse virkkaamaan. Craftsyn kurssin avulla neuleen askartelu olikin helppoa ja hauskaa ja koukuttavaa ja nyt, vajaa 2 kuukautta ensimmäisen koukun ostamisesta, askartelen innoissani jo kuudetta neuletta :o

Vihdoin sain kuitenkin itseni revittyä koukuista ja langoista hetkeksi irti ja askartelemaan kaverin suloiselle pojalle 2-vuotis synttärikakun. Toiveena oli muumikakku vapaavalintaisessa mallissa, ja yllätys yllätys, 3D malli vei voiton eri vaihtoehdoista :D

Kakun sisällä on herkullinen suklaakakku, päällä marenkivoikreemi ja Satin Icen sokerimassa. Lopputulos ei ihan ollut sellainen kun olin ajatellut, muumin sivuprofiili olikin hieman haastavampi toteuttaa, en tiedä miten se olisi pitänyt tehdä, että tulos ei olisi ollut niin kyljellään makaava :/

Millä tavalla te kuorrutatte kakut sokerimassalla? Tyylejähän on monta, toiset käärivät kaulitun massan kaulimen ympärille, toiset nostavat käsin, minun tyylini on tämä :

Kuva on yyberkehno, valitettavasti kun kaulitun massan kanssa ei oikein voi pysähdellä poseeraamaan vaan vauhti on valttia, niin kuvista tulee sitten mitä tulee. Kaulitsen siis sokerimassan ensin kaulunta-alustan päällä sopivan kokoiseksi, pienempiin kakkuihin käytän wiltonin kaulinta-alustaa ja suuremmissa kakuissa sweetwisen alustaa. Kun massa on kaulittu sopivan kokoiseksi, kippaan sen alustan avulla kakun päälle :)

 

Tasoittelen massan ensin kakun päältä sileäksi ja kiinni kakun pintaan, tarkistaen samalla, että sokerimassan ja kakun väliin ei ole jäänyt ilmakuplia.

Kun sokerimassa on kunnolla kiinni kakun päältä, aloitetaan massan tasoittaminen sivuille. Rivakoilla, hierovilla liikkeillä tasoittelen massaa, käsien lämpö auttaa massaa venymään ja tasoittumaan nätisti kakun pintaan.

Jos vekkejä tai ryppyjä meinaa muodostua, vedä toisellä kädellä varovasti massaa alarunasta ulospäin ja samalla toisella kädellä lämmittän ja hieroen tasoittele sitä kakun pintaan. Liian ohueksi kaulittu massa ei levity nätisti kakun päälle, koska siinä ei ole venymisvaraa, jos sokerimassan levitys ei meinaa onnistua, kannattaa seuraavalla kerralla jättää sokerimassa hieman paksummaksi :)

Ylijäävän sokerimassan leikkaan pois niin, että ensiksi jätän n. puolen sentin varan kakun reunaan, ja vasta sen jälkeen varovasti leikkaan reunan suoraksi, näin saan itse reunan siistimmäksi :)

Ja tässä valmis kakku :)

Korvat, raajat ja häntä on tehty samasta sokerimassasta ja uurteita ja varjokohtia hieman korostin harmaalla tomuvärillä. Niin ja itse muumi on kuorrutettua valkoisella sokerimassalla, jota sävytin ihan aavistuksen mustalla ja ivoryn värisillä pastaväreillä.

Kohta seuraa valitettavasti toinen paussi bloggaamisessa, 8 yötä vielä ja talviloma kutsuu meitä aurinkoon :) sitä ennen kuitenkin muutama kukkatutoriaali, joista ensimmäisenä huomenna seuraa orkideat :)

t: M

Skylanders kakku muotoilusuklaasta

Kuopuksemme täytti eilen 7 vuotta ja synttäreitä juhlittiin toiveiden mukaan Skylanders kakun kanssa. Kakun kuorruttamiseen valittiin tällä kertaa muotoilusuklaa, minkä kanssa työskentelemistä olen viime viikkoina harjoitellut. Sekä kakun kuorrute, että skylanders hahmo on tehty valkosuklaasta tehdystä muotoilusuklaasta. Massaa on erittäin helppo ja suht vaivatonta tehdä ja sitä voi värjätä pastaväreillä samalla tavalla kuin sokerimassaakin. Hahmon sisällä on rice krispie treat pallo, minkä päälle hahmo muotoiltiin. Samoin hahmon alla olevan kupolin alla on samaa riisimuromassaa :) Sitä tuli testattua ensimmäistä kertaa ja toimi oikein hyvin :) Hahmosta tuli riisimuromassan ansiosta kevyt ja lasten mielestä myös herkullinen, synttärisankari saikin juhlien päätteeksi popsia koristeena olleen hahmon ja kovasti näytti maistuvan

Rice Krispie Treats reseptin nappasin täältä.

3 ruokalusikallista voita
280 g vaahtokarkkeja
1,4 l riisimuroja
pieni määrä voita tai criscoa käsien voiteluun

Sulata voi ja vaahtokarkit mikrossa, ensin täydellä teholla minuutin verran. Sekoita massaa ja jatka kuumentamista 15 sekuntia kerrallaan, kunnes massa on sulanut tasaiseksi. Varo kuumentamasta liikaa kerrallaan, etteivät vaahtokarkit pääse kärähtämään. Lisää riisimurot massaan ja sekoita tasaiseksi. Kumoa massa leivinpaperin päälle ja painele voidelluilla käsillä massa tasaiseksi levyksi ja laita jääkaappiin jäähtymään vartiksi. Valmis riisimuro massa on hieman tahmeaa, mutta sen ei pitäsi enään tarttua sormiin. Valmiista massasta on helppo muotilla käsin tai veitsellä veistelmällä sopivan mallisia kappaleita :)

Muotoilusuklaasta koitan ehtiä tehdä ensi viikolla oman pienen tutoriaalin :)

t: M

Linnakakku kummitytölle

Ihana kummityttömme toivoi synttäreilleen linnakakkua ja mietin ensin jonkun vaaleanpunaisen hörsellyksen tekemistä. Halusin kuitenkin yhdistää kakkuun jonkun hienon lohikäärmeen, sellaisen tekemistä kun olin kerinnyt jo joitain aikoja miettimään ja ajattelin, että realistisemman näköinen lohhari tykkäisi enemmän hieman realistisemman näköisestä linnasta.

Linna on perus neliön mallinen suklaakakku. Päällystetty ensin harmaalla sokerimassalla. Sen jälkeen ikkunat ja ovet paikalleen. Kivet on tehty marmoroidusta sokerimassasta, väreinä käytin harmaata, mustaa ja valkoista ja sekaan vedin vielä mustalla pastavärillä raitoja kaikkiin väreihin. Varoen sekoittamasta massoja liian tasaiseksi, pyöritin niistä yhden pötkylän ja siitä sitten vain paloja irti, pyörittelin palloiksi ja littasin kakun kylkeen. Olin varautunut, että kivien kiinnittelyyn olisi mennyt pidempäänkin, mutta se sujui yllättävän nopeasti, olisiko reilut 1,5 h tuntia mennyt :) Lohikäärme on tehty gum pastesta ja maalattu eri vihreän sävyisillä tomuväreillä. Siivet kuivatettiin erikseen folion päällä muotoonsa ja niiden sisällä on ihan vain hammastikut, millä ne on kiinnitetty lohharin kroppaan. Sivuilla kiertävä köynnös on vaaleanvihreää pikeeriä. Tarkoitus oli lisätä muutama pikkuinen kukka käynnökseen, mutta aika loppui kesken :(

Ovesta ja ikkunoista otin tekovaiheessa muutaman kuvan, mutta nyt en löydä tuota muistikorttia mistään :( Heti kun se löytyy niin lisään niistäkin kuvat tähän.

T: M

Nike Force tennari

Tällainen kakku tällä kertaa :) Projekti ei ollut kovinkaan vaativa, mutta aikaa kakun kuorruttamiseen meni yllättäen viitisen tuntia. Kuorrutin kakun ensin kokonaan valkoisella sokerimassalla ja sen jälkeen pala kerrallaan lisäilin eri kappaleita. Piirsin leivinpaperille kaavat eri kuvoista ja sen avulla leikkasin kappaleet. Leikkaamisen jälkeen kannattaa leikatut kappaleet laittaa jääkaappin n. vartiksi tai pakkaseen 5 minuutiksi. Kappaleet jähmettyvät sen verran, että ne saa hyvin siirrettyä kakun päälle muodossaan. Eivät veny yhtään ja menetä muotoaan, eivätkä myöskään pääse repeilemään :)  Kun kappaleet ottaa kylmästä huoneenlämpöön, ne kostuvat pikkiriikkisen ja liimautuvat kätevästi kakun pintaan.

Kakun sisältä löytyy Bakerellan herkullinen red velvet kakku. Koska tuo kakku on maidoton, ei se välttämättä tarvitse jääkaappisäilytystä, mikä helpottaa koristeluvaiheessa. Kakun kanssa saa leikkiä ja piperrellä ihan rauhassa, ei tarvitse käyttää vähän väliä kylmässä. Kesällä tämä on aivan superi, kun kuumalla ja kostealla ilmalla jääkaapista otettu kakkuu kostuu ja vettyy päältä samantien, vinkki vinkki :)

T: M

Olutpullo 18 vuotta täyttävälle

Olen jo pidemmän aikaa halunnut tehdä olutpullokakkua ja vihdoin siihen tarjoutui tilaisuus. Kakku oli pieni, 8 hengelle ja mauksi valitsin tukevan suklaakakun. Sillä pienestä kakusta saisi rakenteeltaan hieman tukevamman muotoilla.

Leikkasin kakun ensin suurin piirtein oikeaan muotoon ja täytteeksi kakkuun tuli valkosuklaa- ja maitosuklaamousset. Täyttämisen jälkeen kakku kannattaa laittaa pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

Tämän jälkeen muotoilin kakun tarkemmin oikeaan muotoon ja sen jälkeen kakku kuorrutettiin marenkivoikreemillä.

Kuorrutetun kakun päälle tuli fondant, tällä kertaa Satin Icen suklaafondantia, johon sekoitin sen verran valkoista Satin Icea, että väristä tuli sopivan värinen. Jälkikäteen ajatellen, olisi voinut kokeilla fondantin värjäämistä hieman keltaisella, väristä olisi ehkä tullut hieman enemmän olutpullon värinen.

Fondantin päälle tuli pari kerrosta Squires Kitchenin lakkaa, näin kakun pinta sai kivan lasimaisen kiillon :)

Korkin alle laitoin ensi pienen renkaan keltaista massaa, näin korkin saa helpommin muotoiltua pullon päälle oikean malliseksi. Korkki on leikattu pyöreällä muotilla ja ihan vain sormin nipistelty reunoista kiinni.

Jäljelle jäi vain etiketin ja korkin maalaaminen. Etiketti maalattin pasta- ja tomuväreillä valkoiselle fondantille.

  

T: M

Tyyny ja tennarit

Olin jo jonkin aikaa suunnitellut tyynykakun tekemistä ja kun viikonlopun ristiäiskakkuun sain vapaat kädet ulkonäön suhteen, päätin käyttää tilaisuuden hyväksi ja testata sitä :) Väreiksi toivottiin jotain muuta kuin perinteistä vaaleansinistä, joten päädyin vaaleanruskeaan ja vihreään. Ja koska en ole pitkään aikaan tehnyt tennareita niin sellaiset halusin tehdä tämän kakun päälle. Pohdin alkuun pientä vauvakoristetta, mutta en ollut varma miltä se näyttäisi suuren muhkean tyynyn päällä, näyttäisikö pieni vauva hölmöltä ison tyynyn päällä. Täytteeksi toivottiin tuttua limemascarpone-daim-vadelma täytettä. Ohje täytteeseen löytyy tästä kirjoituksesta, tähän kakkuun tein vain tuosta puolikkaan annoksen.



Onnistuin vähän aikaa sitten hajottamaan monitoimikoneeni, jolla daimien murskaaminen olisi sujunut niin kätevästi, joten nyt murskaimen virkaa sai toimittaa jätskikauha. Patukat pariksikymmeneksi minuutiksi pakkaseen ja sen jälkeen vain paukuttamaan murskaksi. Murskaaminen kannattaa tehdä ennen kun avaa kääreet, muuten keittiö on todennäköisesti täynnä ihanasti tahraavia murusia :)



Mascarpone, kerma ja sokeri napakaksi vaahdoksi, ja sen jälkeen käännellään limemehu ja daimrouhe sekaan.



Pohja kostutetaan vaniljamaidolla, alimmaista pohjakerrosta en koskaan kostuta, ettei kosteus pääsisi valumaan kakun läpi.



Kerros valmista täytettä ja siihen vadelmia sekaan. Helppoa ja herkullista :)

Täytetty kakku saa levätä ensin jääkaapissa muutaman tunnin, sen jälkeen alkaa sen muovaaminen haluttuun muotoon. Aluksi muokkaan kakku oikeaan muotoon ihan vain käsin painelemalla ja muovaamalla.



Sen jälkeen viimeistellään muovaaminen veitsen kanssa.



Ohkainen kreemikerros päälle ja hetkeksi aikaa jääkaappin jäähtymään.



Tämän päälle tulee hieman paksumpi kreemikerros, mistä ei valitettavasti tullut kuvaa. Normaalisti laitan kakuun lopullisin kreemikerroksen jälkeen jälleen jääkaappiin jäähtymään. Kreemi kovettuu sopivasti niin, että fondantilla kuorruttaminen onnistuu helposti. Nyt kaulitsin ja levitin fondantin samantien pehmeän kreemin päälle, koska halusin painella fondanttia kuopille tyynyn koloja varten.

Tässä fondantti levitettynä, pikaisesti merkkailin tasaisin välimatkoin merkkejä ja sen jälkeen ihan sormin varovaisen painelin niitä kuopalle. Tämän vaiheen kanssa saa olla hyvin reipas, koska fondantti kuivuu ja kovettii nopeasti ja alkaa halkeilemaan kun sitä koittaa painella.



Tämän jälkeen koloihin sopivan kokoiset helmet, näihin tuli 6 mm hopeakuulat, alunperin piti käyttää vaaleanvihreitä, mutta tein koloista vahingossa hieman liian isot niihin, hups. Tämän jälkeen vain muotoilemaan erilaisia kankaan rypytysjälkiä=viivoja ja alkaa näyttämään tyynyltä :)









Tennarit ja kirjaimet on tehty gum pastesta.

t: M